日本酒業界の一大イベントのひとつ、「蔵開き」。
日本酒好きな方にとっては聞き馴染みのある言葉ですが、なかには「聞いたことはあるけれど、どんなイベントかはよく分からない」という人も多いかもしれません。
この記事では、2026年の日本盛の蔵開きのご案内と、そもそも蔵開きとはどういうものなのかを解説します。
楽しみ方も合わせて紹介するので「蔵開きに行ってみたい！」という人は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。
そもそも「蔵開き」ってなに？
「蔵開き」とは、酒蔵がその年の新酒の完成を祝って、一般のお客さまを対象に蔵を開放する行事のこと。酒蔵からお客さまへ、日頃の感謝を伝える「感謝祭」のようなイベントでもあります。
日本酒の試飲ができたりおつまみを買える屋台が出店したり、体験型イベントがおこなわれることも。場合によっては酒蔵見学ができることもあり、なかには「普段は見学NGだけど、蔵開きのときだけOK」というケースもあります。
複数の蔵が毎週代わるがわる開催する、西宮郷の蔵開き
神戸市から西宮市の沿岸部に位置する「灘五郷」は、日本酒生産量全国1位を誇る、日本有数の酒処として知られています。日本盛の本社も、灘五郷のなかの「西宮郷」にあります。
そんな西宮郷の蔵開きは、毎年2月から開催。
西宮郷に属する複数の酒蔵が毎週代わるがわる蔵開きを開催しており、日本酒好きのあいだではまさにお祭りのような期間です。
2026年 西宮郷蔵開きの案内チラシ ↓
蔵開きを、より楽しむために。事前に知っておきたい3つのポイント
初めて蔵開きに参加する人は「こんなときはどうすればいいの？」と、分からないことも多いはず。
蔵開きは誰でも気軽に遊びに行けるイベントなので身構える必要はありませんが、より楽しむためのポイントをいくつかご紹介します。
予約の有無を確認しよう
蔵開きの期間中は、日本酒を学べる講座などの体験型コンテンツを展開している酒蔵も数多くあります。
こういったコンテンツは事前予約が必要な場合もあるので、各酒蔵の公式ホームページやチラシなどをよく確認しておきましょう。
お酒の試飲や販売も数に限りがあることが多いため、合わせて確認しておくとより安心できます。
やわらぎ水で水分補給
飲み過ぎは、悪酔いや二日酔いの原因に。お祭りムードで楽しくなると、つい飲み過ぎてしまったり、飲むペースが早くなってしまったりしがちです。
日本酒を飲むときは、やわらぎ水でしっかりと水分補給をすることで、二日酔い・悪酔い防止になります。「お酒と同量のお水を飲むこと」を目安に、たっぷりと水分を摂ってくださいね。
また、きき酒講座などで複数の銘柄・種類の日本酒を飲み比べる際は、お水を飲むことで口の中がサッパリし、より違いを感じ取りやすくなります。
酒蔵見学をする際は、納豆はNG
蔵開き中に、酒蔵見学に行く予定の人もいることでしょう。その際、見学当日は納豆を食べないよう、注意が必要です。
日本酒の麹造りの工程において、ほかの菌が繁殖してしまうと、お酒の仕上がりに悪影響を及ぼすと言われています。あらゆる発酵食品のなかでも納豆は特に繁殖力が高いため、当日は食べないように注意しましょう。ほかにも、ヨーグルトやキムチ、漬物なども控えるのがベターです。
発酵食品だけでなく、香水や強い香りのシャンプー、柔軟剤もお酒の香りを変化させてしまう可能性があります。よい香りを纏うと気分が上がりリフレッシュできますが、酒蔵見学に行く日は控えましょう。
日本盛の蔵開きは、2026年2月28日（土）に決定！
日本盛の2026年の新酒蔵開きは2月28日（土）に開催が決定！
日本酒を楽しく学べるワークショップをはじめ、さまざまなコンテンツを用意しています。
新酒蔵開き初登場「日本酒の香りラボ」
新酒蔵開きでは初となるコンテンツ「日本酒の香りラボ」を開催決定！
日本酒の“香り”にフォーカスした体験型ワークショップで、吟醸香の表現としてよく用いられる「りんごの香り」「バナナの香り」などを、実験形式でブレンド。日本酒の香りがどのように生まれるのかを、楽しく学べます。
さらに「ひね香」と呼ばれる日本酒の劣化臭も体験いただけるので、古くなった日本酒を見分ける知識も身につけられますよ。
香りが変化する理由を蔵人による解説やクイズを通して学ぶことができ、初めての方にもおすすめの講座です。試飲もありますが”香り”をメインとするコンテンツなので、お子さまもご一緒にご参加いただけます。
こちらは事前予約制なので、ご希望の方は「日本盛アプリ」よりご予約ください！
ゲームに福袋の販売など、盛りだくさん！
香りの体験以外にも、楽しいコンテンツが盛りだくさん！
ゲームや有料試飲、福袋販売など皆さんに楽しんでいただける催しをたくさん用意してお待ちしております。
蔵開きを機に、ぜひ日本盛のお酒を知っていただけると嬉しいです。
- 有料試飲
参加費1,000円（やわらぎ水付き）
- 菰巻き＆鏡開き実演＆樽酒販売
１杯500円（木枡付き、各部100名さま限定）
1部：12:00～／2部：14:30～
※樽酒はステージ前にて販売
- 福袋・福箱の販売
※各種数量限定
- 蔵開き限定価格でのお酒販売
- ボトル缶積ゲーム
参加費500円
ボトル缶を制限時間内に何本積み上げられるかに挑戦。
参加賞に加え、積み上げた本数に応じて追加景品をゲット！
- 計8店舗のフードブースの出展
その他、お客様参加型ステージコンテンツや、SNSフォローキャンペーン、ヤマト運輸とのコラボレーションなども開催予定です。
造り手と飲み手が繋がる「蔵開き」、ぜひ遊びに来てください！
蔵開きはただのお祭りではなく、清酒メーカーが感謝を伝え、お客さまに喜んでいただく、造り手と飲み手が繋がる大切なイベントです。
日頃ご愛飲いただいている感謝を込めて、楽しい時間を提供できるよう心からのおもてなしをご用意しています。
日本盛はもちろん、どの蔵の蔵開きも個性溢れるイベントが目白押し！ぜひ気軽に遊びに行ってみてくださいね。
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