日本一の酒どころ「灘五郷」から直送
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130年にわたる酒造りの歴史がある「日本盛」が生み出したクラフトジン。清酒造りの技術や経験を活かすことで、これまでにない味わいのジンを少量生産で丁寧に造りこみました。厳選された日本の素材を融合させ、酒蔵らしさを感じることができる全く新しい味わいに仕上がりました。
日本盛では素材へのこだわりと研究を惜しむことなく、130年もの間清酒造りを続けてきました。そんな日本盛だからこそ、つくることができたこだわりのクラフトジン。メインボタニカルである酒粕と酒樽（杉）の香りを、口に運ぶ前から存分に感じることができます。さらに、その他の国産ボタニカル（山椒、紫蘇、檜、柚子、桜）も味わいの骨格を担っており、それぞれが持つ特徴的な爽快感とスパイシーさがメインボタニカルのそれぞれの特徴ある香味を調和させています。
※ボタニカルとは植物由来を意味する言葉で、ここではジンに風味を加えるために使用する素材を指します。※画像はイメージです。
清酒を造る工程でできる、副産物の酒粕を再発酵させたアルコールを使用して造られています。さらに、ボタニカルとしても使用することで、一般的なジンとは全く異なる差別化された酒蔵らしい香味を実現しています。
杉を用いて作られた酒樽は、古くから清酒の輸送などに使用されてきました。 Sakari Gin 夙川には酒樽を作る際に発生する廃材や使用済の酒樽を使用して造っています。
商品名の「夙川」は、日本盛本社がある兵庫県西宮市に流れる川で、桜の名所として地元の方々に愛されています。古くは川の流れを利用して清酒製造用の米の精米をしており、清酒製造に所縁のある川です。ラベルは、シンプルな白ベースに夙川をイメージした三本のゴールドのラインが特徴的なデザイン。ラインの上下にあしらっているドット柄は米の形をしています。またボトルを裏側からのぞくと、自然豊かな夙川の風景が覗くことができ、Sakari Ginを飲みながら、夙川の風を感じて欲しい、という作り手の思いが込められたラベルです。
最も定番で飲みやすいアレンジです。①氷をつめたグラスにジンを注ぎます。②トニックウォーターを入れ、マドラーで軽くかき混ぜる。
クラフトジン風味をより感じたい方におすすめ。①グラスの上でライムを絞り果汁と果実をそのままグラスの中に落とします。②氷とジンを入れ、ソーダで満たしマドラーで混ぜて完成。
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