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日本盛 日本一の酒どころ「灘五郷」から直送

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超特撰 惣花 720ml×2本

¥ 3,834 税込
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芳醇な香り、まろやかな口当たり、すっきりした喉ごし。気品あるコクが特徴の「味吟醸」。 「惣花」とは“皆にもれなくふるまう”という意味。おめでたい席にもぜひおすすめしたい一品です。

●アルコール度:15度以上16度未満
●原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)
●精米歩合:55%
●容量:720ml×2本


味わい 濃醇 やや甘口
おすすめの
飲み方
◎冷やして
(5~10℃)
〇ストレート
(常温)
〇ぬる燗
(40~45℃)
あなたは20歳以上ですか? (必須)
商品番号 8136200
明治より守り続ける伝統の酒、「惣花(そうはな)」 惣花 日本酒 ギフト


惣花

昔も今も変わらない 「幻の酒」と言われる造りへのこだわり

「惣花」の歴史は古く、江戸時代末期に丹波杜氏流の酒造法を考え出した名醸家岸田忠左衛門が極意の酒として完成した銘酒です。 また「惣花」が愛酒家垂涎の的と言われるようになったきっかけの1つに、大変なお酒好きで知られる幕末の土佐藩主山内容堂公や明治天皇に格別のご愛顧を賜ったという話があります。 昔も今も変わらず銘酒の伝統を大切に守り続けています。 惣花の為だけに使用する特別な酵母、磨き上げた酒米、丹波杜氏の伝承技術により「甘・酸・辛・苦・渋」の五味が見事に調和した、「味吟醸」といわれる芳醇な香りを生む旨口の逸品を造り出しています。

惣花

お慶びをお祝いする逸品

惣花は、祝賀の賓客をおもてなしして1世紀。その栄えある酒格と伝統から、今も愛飲家垂涎の的となっています。 また、惣花には「あまねく愛す」という意味が込められていることから、よくご祝儀などのめでたい席上でお振る舞いいただいてきました。 お慶びをお祝いする逸品として、是非一度お試しください。 写真は、昭和天皇即位式に、「日本盛」を御用酒として納入の栄誉を賜った頃の荷物送り出しの風景(昭和3年)

惣花

ギフトにぴったりな品格の高い歴史のある日本酒

兵庫県産山田錦を55%まで磨いて日本酒造りに最も大切な麹米に使用しています。味わいとしては、口に含むと上品な香りと甘辛辛苦渋旨の調和の取れたふくらみのある味わい深い酒質となっています。

惣花

特にぬる燗がおすすめです

広い温度帯で楽しんでいただける酒質であるため、様々なお食事に合わせてお楽しみいただけますが、★特にぬる燗がおススメです。温めることで奥深い味わいの中にある旨味が柔らかに広がり、甘味、旨味、酸味の調和をより一層感じる懐の深い酒質になることから、濃厚な料理の味の余韻を楽しむことができます。

惣花

贈り物としてもおススメ

惣花は、グラスに注いだときの香りは穏やかですが、口に含むと上品な香りとふくらみのある味わいが特徴のお酒であるため、「味吟醸」と呼ばれています。そのため、少し温めて飲んでいただくことで、惣花本来の調和が取れた深い味わいを、より一層お楽しみいただくことができます。
いつもお世話になっている方への、贈り物としておススメの品です。

惣花

こだわり其の壱「山田錦」を麹米に使用

酒造りで「一麹、二酛、三造り」と言われるように、最も大切な麹を作るための麴米に、酒米の王様である「兵庫県産山田錦」を55%まで精米し使用しています。山田錦は、米粒が大きく心白の発生率が非常に高い米であるため、日本酒製造にとって非常に適した麹をつくるのに適しています。

惣花

こだわり其の弐 宮水仕込み

宮水はミネラル分が豊富な「硬水」で、とくに酵母のはたらきを活発にするリンやカリウム、カルシウムが多く含まれています。一方で、酒の色や香りを悪くする鉄分は少なく、酒造りに最適なミネラルバランスとなっているため、日本酒製造にとって「理想の水」とされています。

惣花

こだわり其の参 伝統の「惣花酵母」を使用

惣花を醸すために、日本盛にて保存されてきた酵母を使用して醸し続けています。代々受け継がれてきた「惣花酵母」によって、香味の調和が取れたふくらみのある、伝統の味を造り続けています。

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