ワイングラスなら華やかな吟醸香をより一層お愉しみいただけます。

“生酒”の常温流通を可能にした非加熱製法
●精密ろ過システム
極めて目の細かいフィルターを製造ラインに階層的に配置し、酒中の酵母や雑菌を除去
●精密充填システム
「酵母や菌を濾過した生酒」に雑菌が混入しない様、 容器への充填工程をクリーンルーム化

精米歩合50％純米大吟醸造り
精米歩合50％まで磨き上げた国産の米・米麹だけを使い、低温でじっくりと発酵させた純米大吟醸酒です。

吟醸香を高生産するオリジナル酵母の開発
「日本酒本来の無垢で贅沢なおいしさ」は、一口目にどう感じるかにかかっていると考えています。その一口目に香り高い青りんごのような吟醸香と濃厚な旨味を感じ”美味しい”と体感してもらうため、研究室のメンバーと二人三脚で満足のいくフルーティーさを実現する酵母を開発しました。



よく冷やしてお愉しみください。

冷やして（5~10℃）お飲みいただくのがおすすめです。純米大吟醸酒生酒ならではの米のふくよかな味わいとフルーティな香り（吟醸香）がお楽しみいただけます。